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Figatellu
Salciccia Pur Porc ou Sanglier
Coppa, Lonzu 
Prisuttu 
Panzetta, Bulagna
Production Venzolasca Casinca.
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  • Prisuttu 1,2 kg environ

    Quart de Prisuttu, jambon cru et sec élaboré à partir de la cuisse du cochon. Provenance Venzolasca Casinca. Vente à l'unité, environ 1,2kg.

  • Coppa 600 grammes environ

    Echine de porc, partie haute du cou et muscles au niveau des cervicales, un cochon permet d'obtenir 2 Coppe. Provenance Venzolasca Casinca. vente à l'unité, environ 600 grammes.

  • Lonzu 600 grammes environ

    Réalisé à partir de la longes de porc, du carré de côtes au filet. Provenance Venzolasca Casinca. Vente à l'unité, 600 grammes environ.

  • Panzetta 400 grammes environ

    Potrine de Porc, salée, poivrée, fumée et séchée. Provenance Venzolasca Casinca. vente à l'unité, environ 400 grammes.

  • Bulagna environ 1 kilo

    Joue et gorge de porc affinée et séché, qui se distingue par la qualité de son gras. Provenance Venzolasca Casinca. vente à l'unité, environ 1 kilo.